SVEŽ SMUTI – sredstvo proti prehladu

Predelava svežega sadja v prašek poveča obstojnost na najmanj 12 mesecev in ne potrebujete dnevno svežega sadja, ki že po nekaj dnevih  zgnije ali splesni.

Postopek.

Zamrznjeno sadje –jagodičevje liofiliziramo. V vakuumu zamrznjeno sadje sublimira in samo voda ima to lastnost, da takoj preide iz trdega  v plinasto stanje. Vakuum pa poskrbi, da  led iz zamrznjenega sadja počasi izhlapeva in se pri tem ne utekočini. Sadje se posuši po približno 24urah. Ta postopek je najboljši način pri katerem se OKUS in AROMA ne izgubita. Izgubimo le vodo, ohranijo pa se vitamini in hranilne snovi. Okus in aroma je v prašku skoncentrirana, zato jo dobro zaznamo.

Razmišljali smo o možnosti, kako bi imeli doma pri roki vedno sveže sadje, ki je dolgo obstojno. In v dnevih ko se nam mudi je to praktična alternativa svežemu sadju.

Prašek sadni lahko uporabljamo povsod namesto sadja, seveda lahko prašek kombiniramo s svežim sadjem. Napitek naredimo iz vode in sadnega praška v šejkerju.  Vrednost 100g sadnega praška je 10 €.

SMUTI IZ JAGODIČEVJA

SMUTI  IZ JAGODIČEVJA – uporabi  banane, borovnice, maline, jagode, nato močno pretresi  v  šejkerju  in videti je kot bi zmešali sveže sadje. Sadni prah se hitro raztopi v vodi ker prah kar posrka vodo. Lahko ga pustimo stati nekaj minut. Potem je tudi konsistenca boljša. Če namesto vode uporabimo mleko, dobimo namesto smutija mlečni frappe.

JOGURTOVA SADNA BOMBA

Vzamemo navadni jogurt in najljubšo vrsto sadja v prahu. V lonček jogurta damo žličko ali dve sadnega prahu. Premešamo. Kalorije. Ni povsem brez kalorij in to je bistvo pri tem sadnem prašku. Vse se ohrani, tudi sladkor. Le vodo smo odvzeli sadju, torej ostane kalorična vrednost praška enaka kot je v svežem sadju in vitamini se povsem ohranijo.

BOROVNIČEVI KOLAČKI

BOROVNIČEVI KOLAČKI z izjemno barvo.

Uporabimo mešanico za kolačke, kanček mleka, 2 žlički sadnega prahu borovnice in jajce. Borovničev sadni prah poskrbi za krasno barvo in to na naraven način. Priprava je bliskovita . Kolačke damo v pečico na 200°C stopinj za 12 minut. Nato pripravimo lepo masleno kremo iz 60g masla in sladkorja v prahu. Zdaj dodamo še lepo barvo-sadni prah maline. Krema brez barvil, samo iz pravega sadja v prahu. Borovničeve kolačke okrasimo z malinovo kremo. Na vrh dodamo še svežo ali suho malino.